琺瑯盒烤豆腐起司蛋糕 我愛起司，看到琺瑯盒食譜有烤豆腐起司蛋糕，一直想來做做看！小小一個琺瑯盒，份量不多，因此可以帶著試做的心情做很多甜點！豆腐加起司，感覺味道會更清爽、更健康！這兩三年我愛上小型的家用料理機，真的是看了奧利佛的節目有被影響，看著奧利佛做菜時輕鬆快速地用料理機輔助完成許多步驟，常常也在幻想有一天我也可以這樣，呵呵，用料理機做這樣的甜點很方便！ 烤豆腐起司蛋糕食譜 {使用野田琺瑯的 cabinet size琺瑯盒}： 將消化餅乾 9片及果醬 3大匙放入料理機一下子就可以打至碎狀，倒入琺瑯盒底部、用湯匙壓緊。...

琺瑯盒烤無奶油香蕉蛋糕 由於接觸了鐵鍋、也開始接觸到琺瑯鍋具、琺瑯盒！前陣子開始喜歡上用琺瑯盒烤蛋糕、做點心！看到日本主婦們從上一代就常用琺瑯盒做點心，仔細研究了一下，發現原來用琺瑯盒烤蛋糕、因為琺瑯盒的受熱快、烤起來會較酥脆，且用一個小琺瑯盒，因為量不大、可以很快地用個小攪拌盆快速地打好麵糊、放進烤箱、完成一份點心！且做好、也可以直接用刀子切割、直接拿取食用！在家下午茶、或烤好帶出至聚會點、都好方便啊！...

檸檬磅蛋糕 最近很喜歡這款檸檬磅蛋糕，也愛上用琺瑯盒烘烤，可以直接用布包起來，直接帶去朋友家聚會大家一起享用！這天因為要送給朋友，就用磅蛋糕模烘烤！真的很喜歡這樣酸甜酸甜的蛋糕啊！！ 做好的蛋糕買不到包裝盒，也沒時間體力再去另一家找，自己包裝後，反而愛上這樣的方式了！還滿符合現在的潮流：環保又美麗...........是說只是想買個貼紙裝飾的當下，還有一隻小的在旁邊吵著要趕回家上厠所，唉.....不禁感嘆，過去這十來年優雅離我好遠啊.......... 檸檬磅蛋糕 {用野田琺瑯的cabinet size的琺瑯盒...

香蕉巧克力冰淇淋 最近做甜點及冰淇淋的時間變成親子時間了！黎兒一定會過來說要幫忙，只是幫忙攪拌一下就讓她開心到不行了，小美如果功課做完了，也會讓她來攪和一下，為什麼說是攪和呢？因為一方面要讓她們興奮的心情稍微冷靜下來才能幫對忙、另一方面，我也在學習哪些步驟是她們可以幫忙的、哪些是仍需她們先用眼睛觀察的！免得幫忙到後來變成在吵架～～呵呵呵～～ 為了挖好的冰淇淋可以更美，在家裡附近的五金行買到這個冰淇淋挖杓！真的不錯用啊！挖取出來的冰淇淋真的可以圓圓美美的！...

蘭姆葡萄冰淇淋 前幾天做了抹茶冰淇淋後、大獲好評，孩子們很愛！！沒幾天就吃完了～～一直想說接著要做蘭姆葡萄口味的！修改了一下食譜、做好後，嚐了一口～～～好愛好愛～～怎麼那麼天然且奶香味十足！！這個口味孩子們沒兩天就吃完了，厚～～怎麼感覺跟手工皂一樣，一旦自己做了以後，就不太能接受外面的添加物了，看來要一直做下去了～～～ 做法： 將牛奶 250g、糖 40g、玉米粉 2.5T、奶粉2T，這四樣材料都放入鋼盆內，攪拌一下、接著用小火邊煮邊一直攪拌、煮至有濃稠感即可！放涼使用、或下方放一個鍋盆、放水及冰塊、將鋼盆放入可快速降溫！...

抹茶冰淇淋 我們家很愛逛書店、有時在書店可以幾個小時，大人及孩子們都滿足後，才不捨地離開，有次在書店看到一本做冰淇淋的書，配方只有牛奶、鮮奶油、及糖，按照做法回家做了一次後，雖然味道很好、但口感並沒有像冰淇淋的感覺！研究了一陣子、看到大家都加蛋黃、才有這樣的 "冰淇淋" 感，但只加蛋黃讓我實在不太能接受，不管是麵包或點心、我都喜歡整顆蛋都用完！這個方法、不用蛋、而且很簡單製作、冰好後，冰淇淋也只需要用湯匙刮一次、不用像其它食譜要冰一小時刮一次重複多次！且口感真的是濃稠的 "冰淇淋" 啊～！我愛抹茶、所以當然要做抹茶冰淇淋啦～～！！...

香蕉牛奶巧克力冰沙 最近好像很流行用隨行杯打冰沙，這陣子天氣熱到不行，黎爸很喜歡買冰淇淋給孩子們吃，為了 "改善" 這樣的狀況，決定在家就先滿足大家，就不會去外面吃人工添加物做的冰了！！因此，最近學會自製冰淇淋、也開始打冰沙、做冰棒等！炎炎夏日，我們準備好囉～～！！ 這樣的冰沙很簡單！！材料很隨意！這天我用了牛奶、煉乳、巧克力幾塊、香蕉、冰塊，放入後打個幾秒就好了！冰塊要夠才會打出冰沙的感覺噢！！...

經典乾拌麵-含介紹乾拌麵醬料 有時去小吃店、吃到一些很美味的乾拌麵、都很好奇是什麼醬料拌成的！在一個偶然的機會、看到有人介紹這幾種乾拌麵醬料，採買後，拌一拌，真的厲害！！以前會將醬料放進一個一個的碗中分配好，後來覺得這樣太麻煩了～乾脆拿一個大碗盆，將五人份的醬料倒入、麵煮好、過涼水、就可以倒入拌一拌，餐桌上的家人們自行拿夾子夾取自己要食用的份量！很方便且大家也喜歡的方法！！只是每每到最後總是會有人說：喂，你夾那麼多我會不夠吃耶................

杏仁甜塔 比起大的料理機，現在我更愛小型的料理機，主要是煮婦希望使用方便及清潔方便，這樣才會更常使用啊～～～甜派/鹹派用小型料理機製作真的很方便！這個杏仁甜派製作簡單、又美味、真是深得我心啊～～～ 我這次使用的是約18公分的陶瓷派盤！ 派皮：將奶油70g、糖20g放入料理機按壓幾下，接著加入蛋黃一個按壓幾下、再放入低筋麵粉120g按壓幾下！注意不要過度攪打！麵團倒入派盤上後、用手指輕壓填滿派盤、放冰箱冷藏備用！ 內餡：將奶油 60g、糖25g 放入打一下、接著 2個小顆的蛋分兩次加入打勻！加入檸檬汁...

我的小可愛 我的小可愛～～～ 小時候很中性，最近越來越有女孩樣～～ 連穿衣服都有強烈的主見！ 愛玩機器人、愛撒嬌、有時會鬧脾氣、但有時又很貼心....... 現在也只剩這隻還可以抱在身上了， 在家是老么，但在學校對同學就像個姊姊........ 每天對我而言最幸福的事， 就是牽著她的小手帶她上學放學、聽她說在學校抓昆蟲、養昆蟲的樂趣～～ 每次看著她， 都好想再多抱抱她～～～...

美味的鹽漬檸檬...

香噴噴的自家牛腩飯...

鳳梨冰 好懷念小時候吃的古早味鳳梨冰～～而且一定要是這種冷凍袋做的！！水果店的鳳梨酸酸甜甜的樣子在跟我招手，忍不住買了兩顆、一顆切好放冰箱晚點大家吃！另一顆就來做鳳梨冰吧！ a. 將鳳梨切小小塊後放入鍋中！依個人喜好的甜度放一些糖， 這天我秤了一下、我大約放了70g的糖！拌一拌！ 天然的水果好美啊～～ b. 開火，煮至鳳梨出水且有點濃稠感後，加入一些水、我加了一碗水！再稍微煮一下！ c. 加入太白粉水，今天加的太白粉約 2T、用半碗水攪拌均勻後倒入！ d. 放涼後、倒入冷凍袋中！再放入冷凍庫結凍即可！...

廚房好用小物_蛋打孔器＆木漿...

烤雞-brining鹽水醃肉法 最近接觸了鹽水醃肉法 brine，網路上說鹽漬過後，任何肉類都會變得很鮮嫩且更美味～～～松露玫瑰說她曾經將雞胸泡鹽水一小時，她就對於接著煎出來的肉質驚歎不已，這叫我怎麼能不嘗試看看呢！而且只要鹽及水，怎麼簡單的方法，試試看吧！就這樣，我開始嘗試了！第一次我用網路上很多人用的醃過後的烤箱小火慢烤，這麼一烤、要三個小時後才有得吃，但我試了之後，並不覺得有比較美味，所以第二次我還是用我習慣的180度烤雞，結果一試，老公讚不絕口！！所以在我家現在是...

土克烤鹹派 我愛鹹派、我愛鐵鍋！何不將兩者合而為一呢！！於是拿出我的土克24加深雙耳，簡單揉個鹹派皮麵團、冰箱有什麼料簡單拿出幾樣炒一下，鹹派不難，而且非常美味～～鹹派帶著療癒的fu，每次烤出來、孩子大人吃了都很滿足！！ 將低筋麵粉250g、奶油125g(切成一立方公分大小)放入食物調理機，按個幾秒讓兩者混合！ 然後放入兩個蛋黃、冰水4T，再按壓幾秒至團狀出現！ 取出、按壓成團後、用保鮮膜包起放入冰箱30分！ 從冰箱取出，將麵團揉壓成一個圓片狀！ 鋪進土克裏，按著土克的形狀按壓成型！...

免揉麵包之甜麵包 自從有了麵包機後，家裡吃了好一陣子麵包機製作的白吐司，我熟練到不用看食譜就可以一樣一樣的食材丟入麵包機，然後就等著麵包出爐...........偷懶了好一陣子，最近想來捏捏麵團，想起以前做過的免揉麵包，當時還買了紅極一時的英文原文食譜，祖宜的部落格也大力地介紹過書裡的免揉麵包，決定再來試試！ 印象中裡面有個...

美好的早餐 許多以前就發現三格盤的好用！有時就是想要一個人一盤這樣吃，有時想要幫一家人都配好飯菜的量，這樣可以知道每個孩子們到底吃進多少肉多少菜～～呵呵～～另一方面，有時心血來潮，拿出三格盤，隨便一擺，就有在brunch餐廳吃早午餐的fu～～而且這個fu在自家做食材來源清楚、乾淨、又省很多，特別像我們這樣有三個孩子的家庭，去brunch餐廳簡直是浪費錢.........孩子們會在上菜後一下字就吃光了，沒有brunch的fu，哈哈哈～～～...

麵疙瘩 有時候孩子放學回家簡單煮個麵疙瘩就吃得很開心了啊～～！！小鐵鍋這時上場剛剛好！！因為很簡單、加上又是手揉的麵團、吃起來很Q彈，我自己很愛啊！！ 麵疙瘩湯麵食譜： 1. 中筋麵粉：水 約 3：2，水先下個八成不用全下、麵團揉好不黏手了、就可以不用再加水 （如果是用容杯目測、用容杯大概是 3：1左右），揉好將麵團分成兩個長條、並泡在水裡約20分後水倒掉！ 2. 熱鐵鍋、下油並爆香蒜末、蝦米等喜歡的辛香料，下絞肉末炒香！ 3. 切塊的根莖類蔬菜，通常這時冰箱有什麼我就用什麼、洋蔥、番茄、南瓜、馬鈴薯、紅蘿蔔都可以！！ 4....

鐵鍋鬆餅 在蘋果花看到有人做這個鑄鐵鍋鬆餅，跟以前做過的約克夏布丁是一樣的！很簡單又有趣好玩的點心！！看到別人相片裡 膨起來的樣子、真有趣！！又想來試試！！大家都用鑄鐵鍋做、這天我用土克 24雙耳的來玩！！鐵鍋不止可以拿來煎、炒、烘培做點心、烤麵包也好用！！ 鐵鍋鬆餅食譜： 烤箱預熱 200度！將奶油 20g切好放入鐵鍋中心後放入烤箱！ 打兩顆蛋入鋼盆、加入糖 14g、用打蛋器攪拌均勻！ 加入鮮奶 120ml、及中筋麵粉 70g、攪拌均勻！ 帶手套將鐵鍋取出、倒入麵糊！200度 烤15分即可！！...