做低醣點心一段時間了，對於學習新的事物、每天研究一些、每天累積一點，增添了許多生活的樂趣！！最近嘗試做了低醣的杯子蛋糕、巧克力磚、歐包等，也自己創作了一個巧克力蛋糕的食譜，自家也方便製作的，我總是想說做一些方便製作的，這樣可以在忙碌的生活中，增加製作的次數，或忙碌時做起來也不嫌麻煩的！
低醣巧克力蛋糕：{我用琺瑯盒烘烤}
買了馬斯卡彭起司做了乳酪塔後，突發奇想，將低醣歐包切片、抹上馬斯卡彭起司、撒上可可粉，就是簡易提拉米蘇了，小美愛到不行，自從吃過後，看到冰箱裡有馬斯卡彭起司及歐包，就會自己拿出來自己做自己吃掉………看到冰箱的馬斯卡彭起司沒有了，還會問我：媽媽，怎麼沒有馬斯卡彭起司了？妳還會不會買？……….真是吃貨啊～～～
想要馬斯卡彭起司不要那麼濃的、還可以加上打發的鮮奶油混合、也是另一種簡易版的提拉米蘇！！
自家檸檬派 好愛吃派，但時常買來很興奮地要嚐嚐時，味道卻沒有辦法被滿足，前幾天買了一個朋友非常推薦的檸檬派，製作非常精良細緻、也非常的整齊美麗、味道還可以，但今天吃了自己做的以後，嗯.........以後還是自己做好了！...
熬牛骨高湯 一直很喜歡在臉書社團 "食食灶咖" 裏面學習！在這裡學到很多飲食的原則，幫助我們家可以更健康，也喜歡管理員們的客觀、幽默與開放性的討論態度，讓社團不成為一言堂、讓許多人可以客觀地學習真的很美好～～～也好喜歡在這裡看許多人的餐盤！！ 在這裏也學習到、原來好的骨頭高湯是很重要很好的，買到了草飼牛骨後，我也開始熬高湯，最近更進一步，用了這個先烤後蒸煮的方式，熬出來的高湯更多油脂與美味啊～～～ ＊以下是熬牛骨高湯的做法： 先將骨頭放進烤盤、淋上一點米酒 (因為不希望底部太焦)， 上面包上錫箔紙，烤箱 200度 烤...
養克菲爾菌自製優格 {奶克菲爾 milk kefir} 家裡養克菲爾菌自製優格已經好一陣子了，其實在十幾年前剛結婚時，就知道可以自己養克菲爾菌 kefir，當時還曾從澳洲訂了器材及菌種來，結果因為身邊沒有人有在養，我也不是很了解怎麼養，就不了了之了！這陣子因為注重飲食的關係，很多網友開始養，我也在好幾個月前跟一個賣家買了菌種後，開始養！ 一旦開始養，家裡就會有源源不絕的優格可以吃、可以拿來入料理或烘焙使用，且菌種一多、還可以分享給周遭的親朋好友呢！如果很想補充不同的益生菌，這樣自製的 奶克菲爾 milk kefir {俗稱奶克}，...
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