廚房隨記

焗烤蕃茄杏鮑菇...

銅鑼燒捲 朋友給了一份據說很美味的銅鑼燒食譜～在朋友家製作時覺得很有趣！決定來試試給黎安＆小美當早餐！ 銅鑼燒食譜： 1. 將33g牛奶及2g的小蘇打粉一起拌勻放置在一旁～ 2. 將細砂糖87g、液態奶油15g、蛋100g、蜂蜜13g、味淋6g一起攪拌均勻～ 3. 加入過篩的125g低筋麵粉，再將做法1也加入，將麵糊攪拌均勻～ 4. 放入冰箱4-8小時（也可前一晚做好放冰箱，一早拿出來用）～ 5. 麵糊拿出後再加入18g的牛奶拌勻，再放置30分鐘後即可開始製作！...

蜜紅豆＆用Vita-Mix製作的紅豆糕 之前提到Vita-Mix的課內容很豐富，第二次的課裡有教做紅豆糕，回家後試了一下，大家都愛吃喔！ 而且老師是教用再來米的舊米直接做的～ 蜜紅豆作法： ＊在家可用壓力鍋或電鍋製作，可以大紅豆及小紅豆各一半各300g，或小紅豆600g，並先用一個小鍋水蓋過紅豆後煮滾，接下來： 如用快鍋： 取出紅豆放在快鍋中水淹過紅豆，蓋上蓋子開火，上升兩條線後轉小火20-25分左右即可關火，因是豆類不能手動洩壓，等待自動洩壓後即可開蓋加入400g-600g的二號砂糖，用筷子拌一拌； 如用電鍋製作：...

海鮮義大利麵 最近常做油醬義大利麵，冰箱有什麼食材就用什麼食材，一些海鮮加上許多樣蔬菜！

Vita-Mix上課去...

自製麵包&自製蘋果醬...

優格機‧自製優格 這一年來迷上吃生菜沙拉，原因是製作簡單且方便食用，製作生菜沙拉的洗菜切菜很簡單，但醬料卻很重要，到目前為止已經做了好幾種沙拉醬，油醋醬、千島醬、檸檬沙拉醬、日式芝麻醬、凱薩醬、紅柚子日式沙拉醬等，其中為了做優格醬，上網買了台優格機，找到一個挺專業的賣家，連優格機內的罐子都有賣，還分成塑膠或玻璃的，我買了玻璃的～...

廚房雜記 還記得結婚前不太會做菜，但總對廚房有種莫名的渴望，總覺得某種 “幸福”是來自於廚房的，我的母親是一個職業婦女，從小到大因為母兼父職，總是在自己的工作事業中忙到很晚才回家，因此從小我就是個外食族，但卻對廚房的事一直有些許的興趣，結婚沒多久，報名上了KC廚房的課 –...

生活小紀錄 今天是2008年的最後一天，祝大家新年快樂喔！ 前幾天在路上看到一位賣花的婆婆，買了一束看來不起眼且枝子很粗的花， 回家後把枝子剪一剪，其中一小束插在茶壺裡！ 為教會的小組做了一些小點心，這是其中一種～...

美味魚義大利麵...

烤布丁 做了烤布丁後發現烤的布丁更好吃喔！ 準備進去烤前： 要開始烤囉！ 烤完後用小小的噴火槍試了一下！發現焦糖的味道真好！ 這個烤布丁連不愛吃甜食的黎爸都讚不絕口，原本的食譜內有50g的鮮奶油，我全部改成牛奶，味道還是很棒！不用特地去買鮮奶油，作法更簡單且健康囉！ 烤布丁的食譜： 材料： 1.全蛋3個 2.蛋黃1個 3.砂糖60g （可減至30g） 4.牛奶350g 5.香草精或粉少許 6.若要做成焦糖,烤好後表面灑上少許黃砂糖,再用噴火槍快速將表面燒烤成焦糖色。 作法： 1.全蛋加蛋黃用打蛋器拌勻成蛋液。...

油醬義大利麵 黎爸最近愛上研究義大利麵，吃了黎爸的義大利麵，真是慚愧，原來我以前煮的都不到地也不真的好吃～

蒸布丁 最近上網買了一些可愛的玻璃瓶，用了一個很簡單只用蛋、牛奶、糖三樣材料的布丁食譜蒸了一些布丁！黎安挺愛的，做了布丁以後發現超商買的布丁吃起來較膩，自己做的不但簡單且不膩又好吃喔！...

小美食物泥 小美的副食品煮好囉！還沒打成泥之前的樣子，每次都煮一小鍋，這次不小心放了很多東西，裡面有雞胸肉、鮪魚、洋蔥、地瓜、馬鈴薯、昆布、香菇、蘋果、豌豆苗、五穀米，聞起來很香，希望小美喜歡啊！ 食物泥製作方式： 煮： 肉+菜：一個鍋子裡放一些水，先加入要煮比較久的食材，例如：雞肉、根莖類蔬菜，大火開了以後轉小火煮到肉熟，再放入葉菜類蔬菜，例如：波菜，燙一下即可～ 五穀米：平時我會煮一大鍋五穀米分一袋一袋放冰箱（幾天內吃的放冷藏，儲存用放冷凍）～...

生日蛋糕 真的每個星期都在過生日！這次裡面加了巧克力豆，結果弄巧成拙，巧克力豆不知怎麼地破壞了表面的組織…不過裝飾後稍微看不出來，上面仍然用巧克力裝飾，灑上銀色珠珠滿好看的！

戚風蛋糕 這兩個月周遭實在太多人生日了，決定來學做戚風蛋糕！前幾天試做了可可口味的，朋友來教我做，一直以為戚風蛋糕很困難，做了以後覺得沒有想像中的難，且鬆鬆綿綿的很好吃，比海綿蛋糕好吃多了！ 今天做了這個紅茶口味的！很香呢！ 裝飾後！ 小美啊，妳還不能吃啊～以後妳跟哥哥的生日就吃這種蛋糕喔！ 最後裝盒放冰箱～ 前兩天做的可可口味的！...