試作|手感|家的味道

自家檸檬派 好愛吃派，但時常買來很興奮地要嚐嚐時，味道卻沒有辦法被滿足，前幾天買了一個朋友非常推薦的檸檬派，製作非常精良細緻、也非常的整齊美麗、味道還可以，但今天吃了自己做的以後，嗯.........以後還是自己做好了！...

熬牛骨高湯 一直很喜歡在臉書社團 "食食灶咖" 裏面學習！在這裡學到很多飲食的原則，幫助我們家可以更健康，也喜歡管理員們的客觀、幽默與開放性的討論態度，讓社團不成為一言堂、讓許多人可以客觀地學習真的很美好～～～也好喜歡在這裡看許多人的餐盤！！ 在這裏也學習到、原來好的骨頭高湯是很重要很好的，買到了草飼牛骨後，我也開始熬高湯，最近更進一步，用了這個先烤後蒸煮的方式，熬出來的高湯更多油脂與美味啊～～～ ＊以下是熬牛骨高湯的做法： 先將骨頭放進烤盤、淋上一點米酒 (因為不希望底部太焦)， 上面包上錫箔紙，烤箱 200度 烤...

料理研習 最近開始有點覺得好像快出運了，孩子們漸漸大了些，我好像有多一些些的時間可以做自己想做的事，暑假的時候，孩子們的爺爺過世，難過了好一陣子........有一天，小美的同學媽媽相約孩子們去上料理課，結果小美回來連做了兩天美味豬排、剛好第二天是父親節，非常美味讓大家都很驚豔，所以最後變成我去報名了料理課.............

低醣麵包＆餅乾＆香蕉核桃馬芬 陸陸續續試做了許多低醣的麵包、餅乾、馬芬等～～挺有趣的！！ 香蕉核桃馬芬，加了香蕉的香甜，孩子們都愛～～～

試做這個無麩質/低醣的乳酪塔，這陣子以來，不再做一般的點心，做這樣的無麩質低醣的點心感到很安心，家裡的砂糖也非常少使用了，最近也又恢復賴宇凡的根治飲食，身體馬上出現一些反應，還好這次學乖了，上 iherb 買了兩種鎂，身體馬上有感覺、在體力上也有更好的感覺！加上持續一直有在運動，這陣子的身體感覺很好～～！！...

廚房點滴523...

話說醃製韓國泡菜的那天晚上睡前，黎爸在我耳邊不斷地碎碎念說，韓國泡菜除了可以直接吃、還可以炒肉、炒年糕、做泡菜鍋等..........害我差點夢到韓國泡菜....... 昨晚將發酵了四天左右的韓國泡菜打開來聞，的確有酸味了、於是就決定放進冰箱儲存！黎爸想嚐嚐味道，於是拿了筷子嚐了幾口，每嚐一口，都發出 "嗯～～～" 的聲音，讓我也心動又著急地說、我也嚐嚐～～試了一口...........哇～～～怎麼這麼美味啊！！！似乎多了一些新鮮的美味！！不多說了、以後大白菜盛產季一定會繼續地來製作泡菜！！...

韓國泡菜 kimchi 這幾天做了黃金泡菜後，黎爸開心到不行，昨晚看了很多人做韓國泡菜的方法後，似乎沒有一個是我覺得最適合我的，所以我就綜合了一些做法，做了簡單製作、且適合自家的韓國泡菜！昨晚睡前做好放入玻璃罐內密封時，黎爸看到驚喜不已...........他驚歎著說....哇～～真的好像噢.......(我OS: 啊不然呢？)，不過放在玻璃罐內真的很美，早上起來吃過早餐，幫泡菜們拍了個照！！ 自家韓國泡菜 kimchi：...