抹茶吐司 前陣子做的抹茶吐司，孩子們沒有很愛，可是抹茶香氣真的很濃厚，我很愛啊！只好等孩子大一點等他們喜歡這樣的香氣時再來做這樣的茶香吐司囉！ 做成三明治～ 抹茶粉～...

Bruschetta 義式烤麵包 五分鐘麵包食譜做出來的歐包可以有很多變化，其中一樣就是可以拿來製作義式烤麵包，製作的方式很簡單，麵包切片後，放入烤箱烤到稍微焦黃或自己喜歡的硬度，大蒜切半後，拿出麵包，在麵包上用大蒜抹一抹，然後放上切小塊的蕃茄及切碎的九層塔，淋上一些橄欖油，再放入烤箱烤一下即可！ 不論是當點心、或餐桌上的一道菜，都很美味！...

手工皂再接再厲 許久沒有做手工皂，前陣子做了一些液體皂，但溶解液體皂皂糊時一直遇到一些困難，想等孩子大一些有時間時再來研究如何克服液體皂皂糊的溶解問題～ 同時家裡的液體皂快用完了，因此又再興起製作手工皂的念頭，可是得先克服手工皂拿來洗頭之前覺得不好洗的問題，這次看了書、又研究了一下，決定好配方後，分三次做了三種配方稍微不同的手工皂，因為有加蓖麻油的關係，皂化的很快呢！打起皂來全不費功夫！...

免揉麵包 – 歐包 – 成功囉！ 這幾個月累積了一點做麵包的心得與經驗，最近又把五分鐘免揉麵包的書拿出來研讀，之前看不懂的，現在看得懂了！ 之前覺得這本書在網路上獲好評的基本配方做出來的歐包不好吃，但許多人的心得卻是這樣簡單的製作方法卻能做出專業級的家庭自製歐包而很有成就感......研究之後發現應該是我之前的製作過程出了些問題，重新研讀書中內容後，重新再製作了一次！連續用這個麵團烤了兩次，終於比較知道什麼是成功的歐包了！而且真的不錯吃呢！ 簡單的整型後發酵中～ 發酵好上面劃了幾刀準備入烤箱烤囉！...

蕃茄起司沙拉 這道菜小美非常捧場，可以一次吃下四片以上……餐桌上有一道紅色的菜，讓整個餐桌溫暖起來，不但製作上很簡單、擺起來好看、吃起來也美味呢！ 蕃茄起司沙拉作法： 1. 將大蕃茄切薄片後，一片一片擺在盤子上～ 2. 將起司切小塊放在蕃茄上～ P.S. 我通常是買 “北海道” 這個牌子的起司片，因為這是唯一一種沒有添加防腐劑等添加物的起司片，家裡隨時都有一些，放在冰箱取用很方便！ 3. 庭院採新鮮九層塔用水沖一下，小片的直接擺上，大片的折一半放～ 4....

紅茶蘋果貝果 這天試了這個口味，黎安很喜歡在我做貝果時拿個麵團捏捏揉揉，常常要跟他要回來手上的麵團要花一點時間……這天製作時，水用泡好的紅茶代替，蘋果的部分則是切了一顆蘋果，因為蘋果有水分，所以水的部分要減少，本來要放入紅茶的茶葉增加香氣，結果忘記了……只好下次再來試試，茶香的麵包、蛋糕、或餅乾都是我很愛的啊！ 送進烤箱前，每個貝果都要先洗個暖呼呼的熱水澡喔！ 烤沒多久的樣子！一個個圓滾滾的好可愛啊！ 快烤好了～ 烤好囉！ 咬起來有淡淡的紅茶及蘋果香！...

巧克力貝果 ＆ 貝果早餐 最近做了這款巧克力貝果，全家大小都愛，香甜的巧克力滋味，加上有點咬勁的外皮，真的很美味！小美也不再叫 “饅頭”了，會喊 “我要巧克力bagel！bagel！” 剛烤好時～ 好愛這個深咖啡色，從小到大到麵包店買麵包時，有巧克力口味的一直是我無法抗拒的口味！ 巧克力貝果食譜： 水300ml 鹽 1小匙 糖 4大匙 葡萄籽油或奶油（融化的）3大匙 高筋麵粉 + 巧克力粉 共 3杯半 （其中巧克力粉3.5大匙） 一些巧克力豆 酵母粉 1.5小匙 1. 將材料揉成麵團後發酵40-50分鐘 2....

健康果醬餅乾 最近在研究不含蛋、奶油、砂糖的點心，想說現階段孩子們很愛吃甜食，不論是糖果、巧克力、餅乾、蛋糕似乎孩子們都無法抵抗，雖然知道餅乾的作法簡單，但是含了比例很高的奶油及糖總是不放心給孩子或自己吃太多，加上外面賣的多多少少含了一些不太知道的成分，既然這樣乾脆自己做好了～ 以前在美國時曾學做過這種果醬餅乾，那時我就很愛，中間加了一點果醬，但整個餅乾的味道似乎就更豐富了！現在用全麥麵粉取代平常的低筋麵粉，然後砂糖用麥芽糖及蜂蜜代替，奶油用葡萄籽油代替，作法一樣簡單，賣相似乎沒那麼漂亮，但孩子們很愛啊！...

餅乾模 前陣子朋友送給我這個餅乾模，據說是在菜市場附近的一個舊舊的小店面門口在出清一些外銷的商品 “堆” 裡不小心看到的，雖然餅乾的作法很簡單，但我在這之前還沒做過呢～ 許久前在IKEA看到這盒餅乾模覺得哇～好多種樣式而且好可愛啊！結果買了很久也還沒做餅乾…… 這個可以拿來做scone～ 可愛～ 果然是女兒，很好奇啊～...

貝果 據說貝果很簡單，這天做了貝果，看到圓滾滾的一個一個可愛的貝果出爐，廚房頓時暖和起來，試吃了一下，沒有想像中的咬勁，甜味也沒有很重，以為家人會不愛，結果想不到黎安小美很愛！早餐時跟我搶著要，前幾天做的充滿了抹茶香我愛的抹茶吐司他們卻不愛……孩子們有孩子們的口味～ 可愛的貝果！ 出爐時，小美一直問我這是什麼？我回答了好幾次這是貝果，沒想到過了一下子，她突然大叫： “媽麻，我要吃饅頭……” 愛紗媽麻，這大概就是我家的...

南瓜醬義大利麵 南瓜是很好的蔬果，一直在想要如何烹調南瓜使家人更愛並多吃一點，這天做了這個義大利麵，黎爸說這樣的口味他就很愛，可以吃下很多南瓜囉！重點是這道義大利麵做起來很輕鬆呢！ 1. 首先，先將去骨雞腿肉切塊，撒鹽和裹上低筋麵粉備用～ 2. 將南瓜去皮去籽後切小塊，洋蔥也切小塊～ 3. 鍋內放入牛奶及南瓜、洋蔥，煮滾後轉小火續煮至南瓜軟爛， 不會需要太久的時間，大約十來分就會軟爛～ 4. 另起一大鍋水放鹽巴煮至沸騰，準備煮義大利麵，這次我用的是螺旋麵～ 5. 另外切點洋蔥，準備一個大一點的鍋，熱鍋放油，炒香洋蔥後放入雞腿肉炒，...

安的雪人 這個時期的黎安有時讓我們傷腦筋，有時也很可愛，通常都很聒噪，很愛講話或問問題…… 安有天問爸拔，三寶住在哪裡啊？ 爸拔：在媽媽子宮裡啊！媽媽會把三寶從肚子生出來喔～ 安：是喔～那是不是門會打開，然後寶寶才會出來... 爸拔：對對...門會打開，媽媽會很痛喔...但是寶寶出來以後媽媽就會很開心了~ 安：門打開...那媽麻會很痛...很痛...很痛很痛對不對？（邊比手勢表情變猙獰用力狀...） 爸拔：對啊...... 黎安：那...門是不是還會關起來..........

小美戴髮圈 最近天冷時很愛給小美戴髮圈啊！

抹茶海綿蛋糕 抹茶海綿蛋糕＆鮮奶油～ 這次的鮮奶油是用一點酒下去調味的～如果沒記錯，應該是用康圖酒，味道不錯～ 果然像朋友講的，加一點酒就可以提升鮮奶油的味道！

醫生給的驚喜 今天產檢醫生給了我一個驚喜，送給我們三寶的3D超音波照！...

自製妊娠紋乳液＆精油膏 最近隨著肚皮被寶寶越撐越大，肚皮開始有乾燥且發癢的狀況，據說如果懷孕前不常使用精油，最好懷孕中不要使用，既然是這樣，直接要擦在肚子上的，想來作一款沒有添加精油的，且這一次作的是我自己調配的配方乳液！ 做好的量可以裝兩盒，一盒添加精油，一盒不加！ 在盒子上註明一下～ 製作出來果然如我所希望的那樣滋潤好用！ 現在每天洗完澡及睡前都會使用這罐乳液在肚皮上按摩一下！ 肚皮不再乾燥或不舒服囉！之前有人送我妊娠紋乳液都沒這般勤勞使用過， 大概是自己做的、且是天然的保養品抹起來特別開心吧！ 這款自製妊娠紋乳液配方：...

自製天然保養品的開始 有了上次失敗的經驗，這次看了書，也上網稍微瞭解了一下保養品DIY的知識，製作上挺簡單的，只是沒想到一開頭就對於保養品研究＆製作上了癮！ 記得以前瞭解到歐舒丹這個品牌時，就覺得很棒，它的許多產品標榜添加了或主要成分為乳油木，品牌廣告上的描述真的很吸引人：...

紅豆吐司 星期六的午後趁著孩子們在睡覺，做了紅豆吐司～ 小美醒來後看到，趁機捏了紅豆吃～ 包蜜紅豆在裡面～ 捲起來～ 等發酵～ 發起來囉！好美啊！ 入烤箱～ 剛出爐！...

乳油木護唇膏 自從開始做肥皂及液體皂後，開始發想也許保養品可以自己做，剛好糖亞的網站上有一些簡易保養品的教學，加上網路上的一些資訊，這天將材料備齊後，開始製作囉！ 第一個做的就是護唇膏，非常的簡單喔！從小到大買過許許多多的護唇膏，但還真的沒有讓我滿意的，不是滋潤度不夠，就是沒什麼修復效果，很多時候還有人工的味道讓我打開後會想要立即丟掉，這天製作護唇膏前，剛好看到葛蘿也在做護唇膏，按照她搜尋到的方式= 軟油：硬油：蜜蠟 = 2：2：1...

香蕉蛋糕 這款香蕉蛋糕是我最喜歡的蛋糕其中一種，製作上非常簡單，且非常美味！ 這個食譜是一個朋友從宣教士那裡學來後又再稍微改良的！ 香蕉蛋糕食譜： 1. 烤箱預熱375ºF / 180ºC 2. 4顆蛋用打蛋器打勻（我是用電動打蛋器），加入180g糖打勻～ 3. 加入過篩的中筋麵粉260g及一點泡打粉及小蘇打粉（約1/3～1/4小匙）打勻～ 4. 加入沙拉油130g（我都是用葡萄籽油）打勻～ 5. 加入牛奶50c.c.並打勻～ 6. 香蕉熟的一根先用叉子稍微搗成泥，再加入在麵糊中（喜歡核桃的人可以加一點核桃）～ 7....

日式雜炊飯 最近迷上煮日式雜炊飯，因為簡單而且美味！ 第一次看到這個食譜是在網路上看到有人上了Grace的課後分享的食譜，但我試做了以後口味不太適合家人，所以利用冰箱剩下的蔬果又試了一次，這次黎爸跟孩子們都好愛啊！大概是南瓜的天然甜味及蕃茄的天然酸甜讓整鍋飯香了起來！其實雜炊飯是可以變化多端的！這裡就分享我們家的雜炊飯食譜！據說鑄鐵鍋及沙鍋都可以煮雜炊飯喔！ 日式雜炊飯 1. 將去骨雞腿肉切塊，加入米酒及鹽醃一下～ 2. 將兩杯米泡熱水約五分鐘即可，水瀝乾米放入鍋內～ 3....

第一次的液體皂製作感想 做了手工皂後，雖然真的天然又好用，但發現每次幫孩子洗澡時，如果用沐浴乳會比較方便，就在那時看到糖亞剛出版的自製液體皂的書，馬上買來研究～ 這次是第一次製作液體皂，液體皂的製作從打皂開始就跟手工皂有很多不同之處，打皂時間較長，打皂的過程一度以為失敗了，以為沒有打起來是因為過程哪裡錯了，結果原來是因為液體皂打的時間及過程變化不太一樣，最後好不容易打好了皂，以為接下來輕鬆了，但是沒有經驗的我最後還是經歷了曲折的過程才完成……...

巧克力豆馬芬 這陣子隨意烤了馬芬來嘗嘗，相片裡的是巧克力豆馬芬，黎爸愛到不行～...

可愛髮夾 大象的～ 小兔子～ 蝴蝶節～...

烤蔬菜＆簡易沙拉醬製作＆無鋁泡打粉 天氣冷，偶爾烤個蔬菜來吃，大黃瓜、蕃茄、馬鈴薯、紅椒、黃椒、杏鮑菇等都很適合！ 淋點油、撒鹽、黑胡椒再送進烤箱烤，別有一番風味，我通常會蓋上烘焙紙或鋁箔紙烤一陣子，最後再拿掉烘焙紙/鋁箔紙烤一下即可～ 有次看奧利弗的節目看到這個好點子，做沙拉通常要用攪拌棒或攪拌器打，但如果一次做少少量，其實拿個乾淨晾乾的玻璃罐，將沙拉醬的材料放進去，通常是油、蛋黃、鹽、糖、黑胡椒等材料，蓋上蓋子搖個幾下，沙拉醬就OK了！真的很方便！...

檸檬鮮奶油苦甜巧克力蛋糕食譜 蛋糕分成苦甜巧克力蛋糕及上面的檸檬鮮奶油兩部分： 先來做苦甜巧克力蛋糕，食譜如下： 1. 烤箱預熱170度，將三顆蛋分蛋黃及蛋白～ 2. 蛋黃中加入砂糖50g攪拌到均勻後，加入溶解的奶油50g～ 3. 加鮮奶油100c.c.攪拌均勻～ 4. 將可可粉50g及鬆餅粉50g混合篩入並攪拌均勻～ 5. 將蛋白及砂糖40 g打發～ 6. 將1/3的打發蛋白加入之前的麵糊中確實混合後，再將剩餘的蛋白用橡皮刮刀大致攪拌～ 7. 倒入蛋糕模中（用的是16cm的蛋糕模）～ 8....

檸檬鮮奶油苦甜巧克力蛋糕 又到了周遭許許多多的朋友們生日的11.12月，這天為了生日蛋糕做了一個一直很想嘗試的蛋糕…... 沒想到這個蛋糕大獲好評，晚上慶生時一群8.9個人七嘴八舌地直說好吃，一下子就吃完了，不久前做過一次布朗尼蛋糕，覺得很膩不是很美味，雖說當時用的是較貴的巧克力，但做出來的口味卻沒有很好，這次的蛋糕是用可可粉做的，卻有布朗尼的口感，加上上面調味後的鮮奶油，出乎意料的美味！...

咖哩飯學問大 有一次到一家小小的餐廳用餐，點了雞肉咖哩飯，吃了一口，驚為天人，馬上問親切的老闆娘她的咖哩飯是怎麼做的…… 超市買的小罐咖哩粉～ 老闆娘說一定要先用咖哩粉先炒過，然後最後才用咖哩塊，咖哩塊用一般超市或大賣場買得到的那兩種日本牌子其中一種即可，中間小火慢燉了一陣子，以前就聽說過咖哩飯要好吃，一定要用很多種咖哩混在一起做才好吃，這天聽了老闆娘的解釋更清楚了，回家試做後，咖哩果然更滑順入口！...

熱三明治 想了很久終於想通了～不管如何，吐司還是要烤的熱熱的才好吃，原本想買一台小烤麵包機，就是吐司放進去烤，烤好時會跳起來的那種，但是想到機器裡面的不易清潔、加上實在不太想再找個位置放這個烤麵包機，就打了退堂鼓～ 這天將麵包機烤好的吐司切邊後，用簡單的吐司切片器輔助切成一片一片的，直接在不鏽鋼平底鍋上不放油煎，煎到兩面都呈金黃色後，抹上奶油，整個吐司的香氣就出來了，不夾任何東西都好吃！為了全家人的健康，抹了奶油後，夾了煎蛋、蕃茄、小黃瓜、cheese 片，果然，大家都愛啊！熱熱的最好吃了！ 其實不用三明治機或panini...

紅豆吐司＆抹紅豆餡 這天作了蜜紅豆，想說用麵包機作麵包時也加一些進去，也可以拿來當作抹吐司的紅豆餡，加熱水也就成了紅豆湯！ 做成的紅豆吐司～ 其實這款吐司紅豆味道其實不重，沒有特別好吃，只能安慰自己有紅豆的營養！ 如果用麵包機揉麵團，最後再拿出來包紅豆餡在裡面再發酵再烤，這樣的吐司才會像紅豆吐司～ 抹上紅豆餡～ 麵包機做好的吐司切半～...

蘋果派 這天做了一個蘋果派來吃！ 蘋果派作法： 1. 烤箱180度預熱；將蛋1顆、牛奶100c.c.、優格50g、砂糖30g一起攪拌均勻，最後加入低筋麵粉35g再攪拌均勻～ 2. 將步驟1 倒入烤盤內，放上切薄片的蘋果，撒一些肉桂粉，進烤箱烤約20分～ P.S....

烤全雞 幾個月前從amazon.com買了一些鍋子請美國的代購朋友寄回台灣，那次買的鍋子內就包含了鑄鐵平底鍋及琺瑯鑄鐵鍋，自從家裡有了鑄鐵鍋，宴客時或三不五時想吃時，就會烤一隻雞來吃......宴客時烤雞有個好處，簡單且烤雞的份量多，用鑄鐵鍋烤雞的好處是因為有蓋子，所以烤出來的雞也好，其它肉類也好不會乾巴巴的，而是鮮嫩多汁，尤其是牛肉，用烤箱中低溫慢烤烤出來的牛肉肉質彈性，口感極佳！自從做了烤雞還有一個好玩的發現，只要是有女朋友的或結了婚的黎爸的朋友來家裡吃飯吃到這道烤雞，一定會很愛並且對我們說：...

奶油培根麵＆白醬蔬菜煮 進入懷孕中期，食量也開始大增，前三個月害喜所以必須少量多餐，現在快要變成多量多餐了…….最大的煩惱就是一餐吃完馬上就又餓了，印象中含奶油高一點的食物會比較有飽足感，因此這天想來做簡單的奶油培根麵＆白醬蔬菜煮，以為黎爸不會愛，沒想到黎爸邊吃便豎起大拇指直說讚，做菜的人最愛的就是做出來的菜有人愛吃，這天真是充滿了成就感！ 後記：真的有飽足感～到下一餐前都不會餓呢！ ********************* 奶油培根麵作法： 1....

匈牙利牛腩飯 家裡附近的頂好有時會有好吃又不貴的牛腩條！這天拿出冷凍庫的牛腩條解凍，開始想，要做些什麼好呢... 現階段的做菜因為孩子還小，常常講求快速與簡單，但是又不能失去美味與健康！看著書架上許多的食譜，記得有個食譜內的牛腩飯是有加辣豆瓣醬的，這樣的口味黎爸應該會很愛……. tada….沒錯，找到了！是KC食譜內的匈牙利牛腩飯，明明感覺很國外的名字，調味其實是用辣豆瓣醬呢！為了讓孩子可以一起吃，改用豆瓣醬，煮這樣的料理，很容易煮成一大鍋，不過食量大的我們一家，仍是分兩餐就吃完了！ 食譜在這兒： 1....