最近迷上煮日式雜炊飯，因為簡單而且美味！
第一次看到這個食譜是在網路上看到有人上了Grace的課後分享的食譜，但我試做了以後口味不太適合家人，所以利用冰箱剩下的蔬果又試了一次，這次黎爸跟孩子們都好愛啊！大概是南瓜的天然甜味及蕃茄的天然酸甜讓整鍋飯香了起來！其實雜炊飯是可以變化多端的！這裡就分享我們家的雜炊飯食譜！據說鑄鐵鍋及沙鍋都可以煮雜炊飯喔！
日式雜炊飯
1. 將去骨雞腿肉切塊，加入米酒及鹽醃一下～
2. 將兩杯米泡熱水約五分鐘即可，水瀝乾米放入鍋內～
3. 倒入約2杯～2杯半的高湯（如果後面加的蔬果如蕃茄會出水，這裡就可以只加2杯）
4. 加入1匙半的醬油. 及味霖.米酒各1匙，少許鹽～
5. 加入切好的牛蒡細絲、杏鮑菇塊，以及一些切半的小蕃茄、及連皮洗乾淨切塊的南瓜～
6. 最上面鋪上雞肉，蓋上鍋蓋，開火煮，我通常都是開大火煮，煮開後小火18分，然後關火悶15分即可！
剛煮好時的樣子～
趁熱拌一拌～
簡單.美味.又營養！
香噴噴的自家牛腩飯...
烤雞腿 看到祖宜分享 Jamie Oliver 的烤雞腿，因為很簡單，想說來試試看，沒想到 "驚為天人" 的好吃！！！ 做法簡單到不行，雞腿或翅洗好擦乾放入鍋內、放上九層塔或羅勒、切一些番茄塞在細縫，蒜米不用撥直接撒一些放入{這個我好愛、省去麻煩}、撒上海鹽、淋上橄欖油、撒上黑胡椒、喜歡吃辣的切一條辣椒放入！！ 放入烤箱，175度、烤90分鐘！ That's it!! 現在就可以學奈潔拉很輕鬆地去做其他事了！！ 把飯放入電鍋煮，這時全家已經都是烤雞腿的香味了！！ 烤好了～～ 準備開飯囉！！...
麻油雞飯我最愛的家鄉料理之一就是麻油雞飯了！！像這樣冷的天，大概兩天左右我就會煮一次麻油雞飯，吃完全身暖呼呼的，酒香加麻油香一直停留在齒頰中的感覺真好！！ 做法很簡單，我用鑄鐵鍋及電鍋都做過，我喜歡電鍋做，不但方便且好吃！！前幾天去主聯買白糯米，發現有長秈糯米及圓糯米，一問才知道長秈糯米較Q，圓糯米會比較軟爛，買了長秈糯米試試！！ 材料：麻油、老薑、白糯米、香菇切片、雞腿肉切塊、米酒、鹽一點～ 先將糯米泡大約 10~20分即可～ 用美善品的網籃挺方便的，泡好直接拿起水分就瀝掉了！...
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