家裡附近的頂好有時會有好吃又不貴的牛腩條！這天拿出冷凍庫的牛腩條解凍，開始想，要做些什麼好呢…
現階段的做菜因為孩子還小，常常講求快速與簡單，但是又不能失去美味與健康！看著書架上許多的食譜，記得有個食譜內的牛腩飯是有加辣豆瓣醬的，這樣的口味黎爸應該會很愛…….
tada….沒錯，找到了！是KC食譜內的匈牙利牛腩飯，明明感覺很國外的名字，調味其實是用辣豆瓣醬呢！為了讓孩子可以一起吃，改用豆瓣醬，煮這樣的料理，很容易煮成一大鍋，不過食量大的我們一家，仍是分兩餐就吃完了！
食譜在這兒：
1. 將牛腩切塊，洋蔥切四等份、蕃茄切半、馬鈴薯及紅蘿蔔切塊～
2. 鍋先熱（我是用原味不鏽鋼鍋），將牛腩乾爆逼出油脂，加入蔥段、薑片及八角爆香～
3. 加入冰糖、豆瓣醬、辣豆瓣醬，炒勻，加入洋蔥、蕃茄～
4. 加入紅酒、蕃茄醬、水及月桂葉幾片，加入馬鈴薯及紅蘿蔔煮沸，轉小火煮半小時即可！
自家檸檬派 好愛吃派，但時常買來很興奮地要嚐嚐時，味道卻沒有辦法被滿足，前幾天買了一個朋友非常推薦的檸檬派，製作非常精良細緻、也非常的整齊美麗、味道還可以，但今天吃了自己做的以後，嗯.........以後還是自己做好了！...
熬牛骨高湯 一直很喜歡在臉書社團 "食食灶咖" 裏面學習！在這裡學到很多飲食的原則，幫助我們家可以更健康，也喜歡管理員們的客觀、幽默與開放性的討論態度，讓社團不成為一言堂、讓許多人可以客觀地學習真的很美好～～～也好喜歡在這裡看許多人的餐盤！！ 在這裏也學習到、原來好的骨頭高湯是很重要很好的，買到了草飼牛骨後，我也開始熬高湯，最近更進一步，用了這個先烤後蒸煮的方式，熬出來的高湯更多油脂與美味啊～～～ ＊以下是熬牛骨高湯的做法： 先將骨頭放進烤盤、淋上一點米酒 (因為不希望底部太焦)， 上面包上錫箔紙，烤箱 200度 烤...
養克菲爾菌自製優格 {奶克菲爾 milk kefir} 家裡養克菲爾菌自製優格已經好一陣子了，其實在十幾年前剛結婚時，就知道可以自己養克菲爾菌 kefir，當時還曾從澳洲訂了器材及菌種來，結果因為身邊沒有人有在養，我也不是很了解怎麼養，就不了了之了！這陣子因為注重飲食的關係，很多網友開始養，我也在好幾個月前跟一個賣家買了菌種後，開始養！ 一旦開始養，家裡就會有源源不絕的優格可以吃、可以拿來入料理或烘焙使用，且菌種一多、還可以分享給周遭的親朋好友呢！如果很想補充不同的益生菌，這樣自製的 奶克菲爾 milk kefir {俗稱奶克}，...
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