鑄鐵鍋燉肉

家裡有一個頗大的鑄鐵鍋，一直以來拿來烤雞很好用！但有時覺得太大，很喜歡鑄鐵鍋，研究了好一陣子，無法決定要買哪個牌子……最近發現有一個CP值很高的鑄鐵鍋品牌：flambo，到一家店裡，結果買到比網站上更便宜的價格，訂了一大一小共五千多！而且顏色很迷人！大的我選黃色！小的選蘋果綠！自從兩咖鍋到家裡後，廚房繽紛不少！鑄鐵鍋做燉飯或燉肉都是有名的好吃！最近冷，也用鑄鐵鍋來做麻油雞湯，好喝！這天想來燉個肉！燉肉其實可以很隨性，豬肉、雞肉、牛肉都可以，辛香料也可隨意搭配，搭配的蔬菜也可以隨性或視冰箱裡有什麼材料而定！

先來備個料，蔥薑蒜、以及一些冰箱裡有的材料：蕃茄、杏鮑菇…

馬鈴薯、洋蔥也切好～

肉用鹽、黑胡椒醃一下、然後裹一些麵粉～

熱鍋後，爆香蔥薑蒜後煎肉、放點酒，這天用豬肉～

肉煎稍微金黃後，先拿出來，再放入蔬菜炒一下～

放入辛香料，這天放迷迭香等～

再放回剛剛煎好的肉，加一些水，大約所有料的一半左右，因為有些蔬菜會出水，水分不用加太多，然後蓋子蓋上小火燉煮，或用烤箱小火慢燉！

趁著燉肉的空擋做個沙拉～

燉好的一整鍋燉肉看起來好美味啊！

沙拉上撒上剛磨好的黑芝麻＆白芝麻增添香氣！

拌一下就可以上桌了！

黎爸有天心血來潮跟朋友一起訂了淡菜！我也剛買了個好用又輕的Armada炒鍋，這個炒鍋買之前我做了一些比較＆研究，大概是我看過最輕的28公分不銹鋼炒鍋了！CP值很高！也是可以做原味料理的不銹鋼鍋喔！我喜歡用玻璃蓋，煮飯時看得到鍋子裡的化學變化！之前買的 Green Pan炒鍋附的玻璃蓋，用在這個鍋子上也剛剛好！

用白酒炒淡菜！

好肥好鮮美的淡菜！

烤箱烤杯子蛋糕中～

巧克力及肉桂蘋果杯子蛋糕！