紅茶杯子蛋糕

最近除了迷上巧克力蛋糕，也做了這個紅茶杯子蛋糕，可能因為帶孩子體力消耗大，常覺得想吃個蛋糕補充一下體力！呵呵～

作法：
1. 奶油70g及蛋從冰箱取出使恢復到室溫，將牛奶100ml及紅茶茶包5個一起加熱，微滾後熄火，取70ml紅茶液使用，烤箱預熱180度～

2. 將奶油用打蛋器打至變白呈乳霜狀為止～

3. 加入砂糖60g、一點鹽，攪拌均勻～

4. 加入一顆蛋攪拌均勻～

5. 預備粉類：低筋麵粉120g、泡打粉1小匙，過篩加入1/3的粉類，這時換橡皮刮刀將麵糊從盆底向上翻快速攪拌，右手攪拌左手可以一邊轉盆子增加攪拌速度，加入1/2紅茶液拌勻，再加入1/3粉類拌勻，再加入1/2紅茶液拌勻～

6. 最後加入最後的1/3粉類拌勻至看不到粉末即可！

7. 加入一個紅茶包的茶葉～

8. 用兩根湯匙將麵糊分舀進紙模中，進烤箱烤30分左右，拿竹籤戳一下，沒沾上麵糊即可！

茶香味很濃的蛋糕，很美味啊！

黎兒有乖乖在長大喔！